Due giorni tra le bontà della nostra tradizione culinaria

Tutti pazzi per il panino, quello della nonna. La XXII edizione della sagra, un appuntamento più che atteso, andrà in scena oggi e domani sera, a partire dalle ore 19.00, come sempre nella ben attrezzata area mercatale di Giovinazzo. Un luogo più che mai indicato per accogliere le migliaia di persone, arrivano da tutta l'area metropolitana di Bari, che ogni anno seguono una sagra capace di mantenere inalterate le aspettative che si propongono.

La manifestazione, nata nel 1996 da un'iniziativa di giovani allora appena sedicenni, dopo la definitiva consacrazione nazionale ed internazionale ricevuta nell'edizione 2012 con la visita ed i successivi servizi sulla BBC della giornalista inglese Tamsin Smith è ormai un'occasione unica per conservare e valorizzare gli antichi sapori di uno scorcio di Puglia attraverso le pietanze tipiche che un tempo imbandivano le tavole dei nostri nonni.

E come sempre a essere protagonisti saranno i panini, semplicemente genuini e conditi con i companatici tipici della tradizione gastronomica pugliese della conservazione delle ortive locali e dei prodotti dell'Adriatico sottolio e sottaceto.

E così i Nipoti della Nonna, l'associazione di Tommaso Caccavo che organizza l'evento, li proporranno in tante gustosissime varianti, con pomodori sott'olio, melanzane, frittata, carciofi, peperoni, lampascioni, acciughe, tonno, ricotta forte e parmigiana: sapori forti per due serate da gustare e ricordare. Il tutto naturalmente sarà innaffiato da ottimo vino pugliese e accompagnato da interessanti spettacoli musicali.

A cominciare, questa sera, dalla pizzica e dalle musiche popolari del Gruppo Folk 2000 e domani dal concerto dei Cugini di Campagna, il leggendario gruppo musicale dal look stravagante che negli anni '70 era in vetta alle classifiche facendo sognare con le sue melodie intere generazioni e successivamente diventato famoso con canzoni come Anima mia, Preghiera e Un'altra donna.

Confermate anche quest'anno le preziose collaborazioni con l'AIC Puglia che permetterà di gustare anche panini senza glutine. Da non dimenticare tra le iniziative per la buona riuscita della sagra un'ampia mostra mercato di antiquariato ed artigianato, la presenza di attrazioni itineranti e di un ampio parco giochi dedicato ai più piccoli.

Come ogni anno, infine, la sagra mantiene uno scopo benefico. L'incasso ottenuto dalla vendita dei panini, infatti, sarà devoluto in beneficenza.